Voeding & Gezondheid

Veel op het bord, maar wat zit er nog in? - NLMagazine/Voeding & Gezondheid – Groenten, fruit en granen gelden als de basis van gezonde voeding. Maar er speelt iets opmerkelijks: de voedingswaarde van verschillende landbouwgewassen is de afgelopen decennia afgenomen. We produceren steeds meer en efficiënter, maar krijgen we daarmee ook nog dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen binnen?